Kostpolitik

Institutionens mål er:

• i samarbejde med forældrene at tilbyde børnene en sund, indbydende og varieret kost, som dækker det enkelte barns ernæringsmæssige behov for proteiner, kulhydrater og fedt

• at følge de offentlige anbefalinger fra Sundhedsstyrelsen og Fødevarestyrelsen

• at den mad der tilberedes i institutionen så vidt mulig er tilberedt med økologiske råvarer og afspejler årstidernes vekslen med så megen variation som muligt

• at øge de økologiske råvarer med 10% pr. år

• at sukkerindholdet i den daglige kost, begrænses til et minimum

• at kosten og måltiderne har en pædagogisk funktion, fx ved at barnet kan udvikle sunde madvaner, eller ved at vi arbejder med de sociale aspekter omkring måltiderne

• at grundlægge børnenes bevidsthed om sund og varieret kost

• at sikre tilgængelig og opdateret kostinformation for både forældre og personale

• at kostpolitikken kan være med til at støtte og inspirere forældrene i deres valg af sund mad.

Vi køber så vidt mulig økologiske madvarer.

I vuggestuen er 65% af alle råvarer økologiske.

Diætkost er mad, som indgår i en behandling, fx hvis et barn har sukkersyge eller fødevareallergi/intolerance, som kræver, at enkelte fødevarer undlades i kosten.

Kostomlægning skal ske efter drøftelse med egen læge eller speciallæge. Vi skal have en skriftlig vejledning fra læge/speciallæge med anvisninger på hvilke hensyn, der skal tages i forhold til kosten.

Den mad vi tilbyder, skal give alle børn – uanset kulturel baggrund – lige mulighed for at spise sig mætte i et sundt, ernæringsrigtig måltid.

Forældre kan efter religiøs overbevisning fravælge bestemte fødevarer for deres børn.

Bestyrelsen kan løbende drøfte og aftale afvigelser i kosttilbudet i forhold til børnesammensætningen.

Vi synes, det er vigtigt at gøre måltiderne så hyggelige som muligt.

Vi lægger vægt på, at der er tid og ro til at smage maden, snakke sammen om maden og om det, vi oplever hjemme og i institutionen, ja gøre det til en god oplevelse at sidde sammen omkring bordet.

Vi mener at samtale under måltidet, er en god måde at træne børnenes sprog på og samtidig udviser vi interesse for hinanden, hvilket bidrager til en fællesskabsfølelse omkring bordet.

I vuggestuen forventer vi, at barnet smager på maden, men respekterer også, når der er noget, de ikke bryder sig om. Det er vigtigt, at de voksnes attitude til maden er positiv.

LINK

I forbindelse med måltiderne øver børnene sig i:

• at hjælpe med at dække bord og tælle de rigtige antal kopper m.m.

• selv at smøre, øse/hælde op

• selv at vurdere, hvor meget de kan spise

• at sende maden videre til de andre og vente på, at det bliver deres tur

• på en høflig måde at bede om det, de ikke selv kan nå

• ikke at tale med mad i munden

• at sidde på stolen, indtil de fleste er færdige med at spise

• at rydde op efter sig selv, det vil sige at stille sin kop og tallerken på rullebordet og Madkassen i køleskabet. 

Husets kok vil, en gang om ugen sørge for, at madlavning med en gruppe børn i børnehaven bliver en sjov oplevelse for alle. Børnene får lov til at skrælle, pjaske, bage og koge. Opgaven er, at motivere børnene til at smage og prøve mere. Det er vigtigt, at børnene lære om gode råvarer, og hvad der er i maden. Det er ikke høj gastronomi, men en række simple opskrifter på mad, som de fleste små børn godt kan lide at spise, og som de kan være med til at lave.

Der er meget læring forbundet med madlavning. I Hallandsgården tager vi ansvaret på os og sørger for sund kost og sætter ligeledes fokus på måltidet. Her beror tilberedningen af maden og måltidet ikke på tilfældigheder, men på en helt bevidst pædagogisk strategi. Vi ønsker at stimulere børnenes interesse og lysten til at lære om mad og måske medvirke til, at inspirere jer til nye fælles madoplevelser med jeres børn.

Pædagogiske aktiviteter hvor maden og måltidet indgår:

• Kokkeskole - Hver torsdag
• Smør-selv frokost – En gang om måneden i børnehaven
• Bålsuppe – Første fredag i hver måned, hvor børnene er med til at tilberede de friske råvarer
• Bagedage
• Fællesspisning
• Tema - Fra jord til bord
• Højbede med krydderurter og jordbær
• Æbleuge

LINK